職人手感吐司：４２道私藏吐司Ｘ近７００張超詳細步驟圖Ｘ專業烘焙技法公開，揭開吐司美味的祕密挑選好書，是一件百年大事啊
像是我本身，一直不習慣用電子書，因為我還是很習慣把書拿在手上的感覺
因此我一年大概會買個20-30本不等的書籍
有興趣的書就會買來閱讀，今天跟大家介紹的這一本
就是我蠻推薦的一本好書，他的內容其實非常適合所有人閱讀
你相不相部，買書也買安全牌的書籍，才可以吸收知識啊
這本書我讀完後，我可以了解作者的用心，雖然不是神作
但是淺顯易懂的內容，一般人也可以很快吸收真的很推薦
隨時時代一直變化，新的作家會一直推陳出新，但是一本好書放在架上，也是頗有氣質的喔
所以我個人對職人手感吐司：４２道私藏吐司Ｘ近７００張超詳細步驟圖Ｘ專業烘焙技法公開，揭開吐司美味的祕密的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
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描述
《職人手感吐司：４２道私藏吐司Ｘ近７００張超詳細步驟圖Ｘ專業烘焙技法公開，揭開吐司美味的祕密》
麵包職人吳克己繼「Chef手感烘焙」後一生懸命、強勢再現！
看似簡單的吐司原來可以有更多變化，
讓新手變老手，老手更上手的第一本吐司專業烘焙書！
很愛吃吐司，但是卻擔心市面販售的吐司有化學添加物？
想要品嚐更多吐司口味卻不知該如何掌握烘焙技巧？
每次烘焙吐司都失敗，是哪個步驟出問題？
吐司可能是一天的開場，以早餐的形式呈現給家人；可能是休息的間奏，以午餐的形式填飽機餓的腸胃；可能是結束的終場，以消夜的形式溫暖疲憊的身心。書中收錄45道吐司食譜，紅豆杏仁捲吐司、野生藍莓吐司、小浴缸吐司、超起司藍紋吐司和咖啡核果吐司......等，吳克己師傅打破你對吐司的既定印象，拋開無趣的白吐司、拒絕添加人工香料的調味吐司，或是偷工減料的全麥吐司，將吐司技法大公開，配方比例、桿捲手法與烘烤時間等，在家就能做出專業等級精緻吐司，帶你遠離食安風暴，迎向安心美味。
本書特色
1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！
2.第一本以吐司為主的烘焙書，共45道吐司食譜，麵包店超人氣吐司製作方法一次收錄。
3.近700張步驟圖，一個步驟一張圖，參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和，跟著做就能掌握成功率！
4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹，提升吐司質感的祕法就在這哩！
5.提供精準配方與烘焙百分比，解決新手難以掌握的材料比例問題。
果醬女王于美芮
烘焙甜心杜佳穎
國立高雄餐旅大學研發長張明旭
文字工作者稻草人
作者介紹
吳克己／麵包職人
國立高雄餐旅烘焙管理系畢業，曾任年營業額4千萬的知名烘焙坊總監。現任昂舒巴黎烘焙坊執行長、統一企業生技中心專案經理、國立高雄餐旅大學講師。
對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師，希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂。
職人手感吐司：４２道私藏吐司Ｘ近７００張超詳細步驟圖Ｘ專業烘焙技法公開，揭開吐司美味的祕密－目錄導覽說明
第一章──吐司的烘焙基礎
食材
器材
烘焙基礎知識
天然酵母製作方式
第二章──中種法
紅酒葡萄吐司
紫米紅豆吐司
野生藍莓吐司
養樂多吐司
搖滾杯杯吐司
旅館吐司
蜂蜜吐司
手工黑糖吐司
皇冠林檎吐司
手撕煉乳吐司
第三章──直接法
英式吐司
牧場鮮奶吐司
全麥吐司
薑糖吐司
十榖米乳酪吐司
高水量白吐司
先鋒皇后吐司
超起司藍紋吐司
山茶花吐司
抹茶大納言吐司
中澤鮮奶油吐司
咖啡核果吐司
The Rose
養身芝麻吐司
南瓜雜糧吐司
超柔軟葡萄吐司
Q 感吐司
小步舞曲吐司
荔枝蜜方塊吐司
番茄起司黑橄欖吐司
超春風北海道吐司
第四章──液種法
小浴缸吐司──三隻小豬
小浴缸吐司──青堤子乳酪
小浴缸吐司──花生杏仁
小浴缸吐司──脆皮巧克力
小浴缸吐司──彩虹豆豆
第五章──湯種
T45 pain du min
湯種豆漿吐司
第六章──隔夜冷藏法
香草天空吐司
魯邦種脆皮吐司
紅豆杏仁捲吐司
亞麻子水果吐司
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：26*19
頁數：256
出版地：台灣
-
須知- 作者：吳克己
追蹤
- 出版社：帕斯頓數位
出版社追蹤
- 出版日：2015/7/16
- ISBN：9789869166331
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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▲前立法院長王金平。（圖／記者季相儒攝）
記者徐政璿／台北報導
總統蔡英文上任後，兩岸關係陷入冰凍期。立法院前院長、藍委王金平7日晚間接受電視節目專訪時表示，當初蔡英文找他擔任海基會董事長，但他拒絕，當時他跟小英報告，「九二共識」沒有圓滿解決，去也沒有用。
為什麼沒接海峽交流基金會董事長？王金平7日接受專訪時還原當時過程，當初他向蔡英文表示，九二共識問題沒有獲得圓滿解決，他出任海基會董事長也沒有用，總統也能體諒與接受，困難就在這裡；他還說，等到他成為真正的海基會董事長，會把想法說出來，現在沒接，不能多說兩岸關係的想法。
王金平說，擔任立法院長後，大陸也有邀請他登陸訪問，但是他提出四條件，分別是國家需要、人民同意、立院決議、對等尊嚴，桌子四隻腳擺定後才出訪，但是後來條件都不成熟，直到今天都不輕易到大陸去，但只要有利於兩岸好的互動與和平局勢，「國家需要我，我就去」。
▲媽媽表示，姊弟倆平時感情相當要好。（圖／翻攝自東網）
大陸中心／綜合報導
湖南10歲女童小玉（化名），8月30日與7歲弟弟小偉以及同學小虎到水庫遊玩，沒想到小虎掉入水中，她伸手救人也被拉落水中，看到一旁的弟弟伸手要救她，機警大喊「不要救我！快回去叫爺爺奶奶！」大人得知消息後趕往現場，卻不見孩子蹤影，隨即報警，直到隔天才打撈上2具屍體。
綜合陸媒報導，8月30日上午是學校報名的日子，住在岳陽縣筻口鎮移山村的小虎、一對姐弟小玉（10歲）和小偉（7歲）到學校報名後，一起到後院的水庫玩耍。小虎看到水中有魚，就在岸邊撈，不料腳滑落入水中，小玉見狀去拉小虎，也落入水中。
▼母親得知消息後，淚流滿面。（圖／翻攝自湖南經視，下同。）
小玉在水中載浮載沉，眼見小偉伸手要來拉她，趕緊大喊「不要救我！快回去叫爺爺奶奶！」大人趕到後，孩子們都不見蹤影，當地村民自發組織與救援人員一起下水搜尋，由於水太深，地形又複雜，孩子又小，打撈起來非常困難，直到31日淩晨1點，落水的小虎才被搜救上岸，遺憾的是已經沒有了生命跡象，4個小時後，同樣落水失蹤的小玉也被發現在溺水點不到50公尺的位置。
父母得知孩子溺水的消息，趕緊從外地趕回來。媽媽情緒激動地指著照片，「姐弟關係很好，平常都一起玩，如果不出意外，小孩今日就上課了。」爸爸則是說，「小孩平時由祖父母照顧，我常年在外打工，就是為了小孩，為了這個家，發生這樣的事我心真的好痛。」
▼船隻凌晨才打撈到2具遺體。
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